蠔油 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

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蠔油是用鮮蠔熬成的調味料，深啡色、質感黏稠，常見於香港、廣東一帶，常用於粵菜中。目录.1歷史;2製法;3用法;4參見;5食品安全;6参考资料;7外部連結 ...

2017年6月22日—蠔油主要以牡蠣提煉的汁液為基底熬煮而成，濃稠度與醬油膏接近，因為有加入海鮮故屬於葷食，吃素者必須注意，若要購買必須選擇以香菇製成的「素蠔油」。

2017年6月22日—一般是以大豆做為原物料，加入水、食鹽經過發酵而成，素食者也能食用。醬油鹹度最高、香氣較足，用途也最廣，用來炒飯、炒麵、醃肉或炒青菜都很適合；另外 ...

醬油是由是用大豆、小麥發酵而成，相對鹹度會比較高，適合用來為食物增添味道、上色或帶出食材鮮甜味，葷、素食者都可以食用。醬油膏是醬油的濃稠版，和蠔油的外形非常相似 ...