2018年4月18日—傳統牛肉乾的原料，主要選用少油花、肌肉纖維條理分明的牛後腿肉、腱子肉，或是黃瓜條（肩胛里肌）來製作。先將肉塊滾水燙煮，定型與去除血水腥味，再將燙 ...
2018年4月18日—而與傳統牛肉乾不同的是，豬肉乾的原料肉不先經水煮手續，直接以生肉醃漬入味。而無論是豬肉乾或牛肉乾的製作方法，在開始乾燥時，必先以低溫緩慢烘乾， ...
自製蜜汁豬肉乾·1.絞肉加入所有調味料拌勻。·2.拌至肉有黏性後，入冰箱醃3小時。·3.取一張烤盤大小的防沾鋁箔紙，放入1/3的絞肉，上面蓋一張剪開的塑膠袋，用擀麵棍 ...
2022年8月15日—取一部分絞肉，放到舖有烘焙紙的烤盤，壓平。Takeaportionofthegroundmeat,placeitonabakingsheetlinedwithparchmentpaper,andflatten ...
1.絞肉加入所有調味料攪拌勻，可用攪拌機或電動攪拌器攪拌至肉有黏性，·2.烤盤上鋪上烘焙紙，取適量絞肉上面再蓋上一張烘焙紙候用擀麵棍將肉擀平約0.5 ...
2024年2月8日—肉紙的製作則是選用仍帶有粒狀感的豬絞肉，先以醬油等調味料進行調味，再加入杏仁片、櫻花蝦等配料，以冷凍等方式固定形狀後，再以機器切成極薄的薄片， ...
【丞馥烘焙坊】以純粹手工烘焙製作，維持著不大量過分接單的原則，掌握每回烘焙出爐的成果喜悅。其中將創意牛軋糖取名為的變心系列，改變的是內餡的巧思創意，不變的則是那份體貼顧客健康的良善初衷。每當「變心...
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