2023年2月5日—辣覺本身不屬於味覺沒錯，但並不是全然屬於痛覺，且這些構成麻辣鍋的食材，不只造成以上的熱辣、辛辣與麻辣感，也有很多物質可以構成食物的風味！469 ...
2019年1月31日—但「辣味」其實不屬於味覺的一種，而是一種痛覺，因為辣椒中含有辣椒素，會產生強烈刺激性，使人感覺灼熱感。那麼吃辣造成的爽快感覺是怎麼來的呢？
2019年10月8日—辣是味覺還是痛覺嗎？過去總是認為辣是「痛覺」，但其實是因為辣椒素等引發的辣味神經反應為三叉神經，因此說辣 ...
它們是透過食物作用於味覺細胞上的受體蛋白，啟動味覺細胞以及相連的神經通路而產生的。而辣味其實是一種痛覺，不是一種味道。辣的感覺是透過辣椒素等元素，作用於舌頭 ...
2023年2月5日—辣覺本身不屬於味覺沒錯，但並不是全然屬於痛覺，且這些構成麻辣鍋的食材，不只造成以上的熱辣、辛辣與麻辣感，也有很多物質可以構成食物的風味！
2021年10月6日—人之所以感覺到辣，是因為吃辣時，食物裡的辣椒素會先刺激舌頭和嘴巴裡的三叉神經，尤其舌尖上有很多神經纖維分布，當它們接收到「灼熱」的訊號，便會將 ...
過去總是認為辣是「痛覺」，是因為引起辣的化學物質，後續誘導的神經反應與傳統味覺不同，而是透過三叉神經（trigeminalsomatosensoryneurons）傳遞到大腦，三叉神經是 ...
2021年10月31日—辣味不只是味覺，產生痛覺原因來自三叉神經.除了吃辣是可以訓練的以外，辣椒素帶來特別的灼熱疼痛感，其實真的是一種痛覺，主因來自三叉神經。科學家 ...