辦桌菜尾做法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年8月13日—雖然我家人都無法理解」、「真的有這道菜嗎？沒吃過」、「光想就噁心，誰吃的下去」，還有人解釋，如今的作法已不同，「現在都 ...

2021年2月6日—菜尾湯最正統、最精華的做法，靠的正是一個「結」字，在台語的「結」，也是調和、融合，將七道單獨的菜以不同比例放進鍋裡，再加上其他的食材，調和出 ...

2020年3月9日—1.首先將白蘿蔔去皮，切塊狀，再使用高湯放入電鍋煮約30分鐘。2.將白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，三層肉 ...

自製菜尾湯不妨以「白菜滷」作基本鍋底，先用豬大骨熬湯，煮白菜、香菇、蝦米、扁魚、豬肉和大蒜、油蔥，再加入酸菜、豬肚，庶幾接近菜尾湯風味；若參加干貝、蝦仁、木耳、 ...

2021年2月2日—古早的菜尾湯，需在辦桌時將紅燒羹、封肉等大菜皆多新做幾份留著，最後一起調味，重點是這道湯旨在分送、答謝來幫忙宴席的鄰居。