醃瓜（越瓜脯）2-3片•豬絞肉600g•調味料a:•醬油1大匙•米酒1大持•香油或麻油1大匙•(日本)太白粉1大匙•紅蔥酥3大匙•(黑)胡椒粉少許•水6大匙•調味料b:•醬油1大 ...
2022年8月6日—把水份脫乾，加糖，米酒抓勻（如果可以用烘乾機烘乾機烘乾1點或曬過太陽會更好）.我喜歡加一點高粱.放玻璃罐子放冰箱，約2天就入味了喔☆其實當天或 ...
2023年2月27日—因為越瓜含水量高、不利存放，很少流入零售市場，多是盤商以一次收購的方式，直接讓生鮮越瓜進入加工廠製成罐頭，像醃瓜、蔭瓜仔、醃瓜脯等醃漬食品。但 ...
2023年8月30日—知道越瓜原來就是「蔭瓜仔」之後，馬上拉近了我與這瓜的距離感，甚至回憶起早期家裡偶爾也會吃食的經驗。基本上，家裡吃的「蔭瓜仔」幾乎都是醃漬成軟爛的 ...
越瓜料理怎麼做？愛料理精選23篇簡易食譜做法與步驟，有最新的越瓜仔脯、簡單醃脆越瓜、蒜炒鹽瓜仔（醃越瓜）、鴨胸佐蔓越莓醬☆okane。以及溫沙拉、炒醃瓜、雞腿排等 ...
2022年10月18日—3種越瓜醃製品·○蔭瓜：蒸魚煮湯都百搭的蔭瓜，是由越瓜鹽漬後經蒸熟，再搭配糖、鹽及豆豉醃漬而成。常料理為蔭瓜雞、瓜仔肉。·○鹹瓜仔：撒鹽後壓出 ...