最乾淨最快速的鹹鴨蛋製作方法的做法步驟...1.把鴨蛋或者雞蛋或者鵝蛋洗乾淨，不要用水泡很久，因為是來自農村的雞蛋和鴨蛋所以太髒了，不泡沒發洗乾淨。2.我是洗一個用毛巾擦一個，這樣表面水分蒸發的快。
那麼在醃製時辛香料可以省略不放，以避免造成味道不搭做法一生鴨蛋30顆.洗淨..玻璃瓶洗淨.......這2種都要晾乾.不可以有一點水份.生鴨蛋就是新鮮鴨蛋..不要煮熟。
經過一個多月的腌制，前幾天腌製成功，拿出來給同事和朋友們品嘗，大家紛紛豎起大拇指，直說還想吃，也有很多朋友想學習鹹鴨蛋的腌制方法，今天 ...
醃鴨蛋，家常小吃，美食烹飪技巧分享.
這是鹹鴨蛋醃到第20天的狀況，鹹度恰到好處，已經達到可以食用的程度囉，而且蛋黃也有明顯的出油現象，太完美了，炎夏補充鈣和鐵的好食物⋯⋯食前如何煮蛋？請連同冷水ㄧ起煮，水開後中火煮8分鐘即可撈起，置冷水?...
上回的蛋黃醬油漬有不少人喜歡，這次換成做中式鹹鴨蛋吧！其實兩者的原理相同，都是利用高鹽分脫出蛋體內部的水分，並達到濃縮、入味的效果。鹹蛋醃製方式有鹽水法和 ...
醃鹹蛋鹹蛋的蛋黃特別美味，我把自製的鹹鴨蛋送給不認識鹹蛋的朋友，他們對它的好滋味嘖嘖稱奇，還求問如何製作。其實製作鹹蛋真是簡單又不容易失敗，最考驗人的是要有等...