野生烏魚子如何分辨 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2016年11月5日—飼養的因為好吃懶惰，顏色就較為肥美顏色呈現較亮橘色，而飼養的也有深色的魚子，是因為運送中擠壓造成血管破裂造成，非自然。因此光色澤野生烏魚子 ...

2018年12月18日—挑選新鮮健康的烏魚子必須先從色澤開始檢視。在燈光下顏色通透光滑，新鮮的魚卵必須去除分佈在卵面上細微的血絲，以免留下腥味而 ...

2021年2月6日—台灣野生：烏魚子屬於洄游性魚類，每年冬季會洄游至台灣西部沿岸，在冬至前後是魚卵成熟度最適中的時期，但無法達到像養殖魚子一樣平均的熟度與大小。

2020年12月24日—不管是什麼食材，野生通常賣得比養殖貴，但對烏魚子來說，兩者的品質是否有所不同呢？其實兩者沒有高下之分，因為真正決定烏魚子美味程度的主因是成熟度， ...

野生的烏魚子因為覓食機率不ㄧ，顏色深淺比較不一致，而不同的海域位置所覓食的食物不同，顏色也都不同，從磚紅、橘紅、褐黃到深黃都有。而不同的加工製作方式也都會影響 ...

2016年2月16日—海鮮教室一般烏魚子大致分為·海子又分台子·進口子(巴西子、大陸子)·池仔子養殖子·如圖·☑️左邊就是很明顯的養殖子·☑️右邊為野生子·

2017年1月10日—至於要如何分辨野生和養殖的烏魚子，林見興則表示，野生烏魚子吃起來比較香，顏色則是澄黃色，在燈光下或是對著太陽，還能看到血管，顏色有些透明。而養殖 ...

2016年1月20日—觀察外觀：烏魚子內層若非琥珀色或深咖啡色，而出現黑色，嗅聞時也有輕微臭味，或表面有白色斑點，即可能腐敗或發霉，不能再食用。可拿烏魚子對著燈泡， ...