閃電泡芙做法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

閃電泡芙料理怎麼做？愛料理精選32篇簡易食譜做法與步驟，有最新的檸檬香草卡士達閃電泡芙、法式人氣不敗經典｜巧克力閃電泡芙、草莓閃電泡芙、紫薯閃電泡芙。

2022年3月11日—泡芙材料：中筋麵粉80g、糖3g、鹽2g、水80g、奶油80g、牛奶80g、全蛋140g(約3顆)、杏仁角100g、水10g、糖30g、糖粉適量參考食譜Yahoo奇摩小當家.

麵粉選擇上，因為比較喜歡像義美小泡芙那樣酥脆的殼，我喜歡用中筋麵粉。麵粉筋度高，蛋白質含量較高，相對澱粉比例較低，糊化的部分比較少，烘烤時泡芙膨 ...

2022年9月28日—水、奶油、糖、鹽放入鍋內以中火加熱至奶油融化（一開始不要用大火，不然會蒸發過多的液體），融化後轉大火煮至沸騰。·關火，一口氣加入麵粉，用刮刀/木 ...

2022年2月2日—法式巧克力閃電泡芙(éclairauchocolat)做法步驟·把奶油,牛奶,水,鹽跟糖倒入小鍋中，以中小火加熱，並持續攪拌到冒泡泡·冒泡泡後，迅速的一口氣將 ...

2020年9月4日—做法·先來做卡士達醬料理盆中加入蛋黃、糖跟香草精，攪打至有點光澤、顏色泛白、變澎鬆，接著加入玉米粉，繼續攪打至沒有結塊，看不到粉粉且變黏稠為止