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做法：1.首先先把牛肉用熱水川燙；只要牛肉收稍微變色就可以起鍋備用。
2015年7月8日—將牛肋條洗淨拭乾後切塊，放入滾水中汆燙去除血水雜質，撈起以冷水洗淨。
紅燒牛肉─阿基師(20130318)作法：100克紅蘿蔔切不規則塊狀150克白蘿蔔切不規則塊狀一顆馬鈴薯切不規則塊狀一支蔥切段備用一塊薑切片備用.