雲吞麵，或叫做餛飩麵，係起源自廣東嘅嘢食，喺廣州西關一帶出現。廣東雲吞進一步演變，喺雲吞餡料加入大量蝦肉，又以海鮮作為湯底，成為香港嘅代表麵食之一。
而云吞面正式傳入廣州，則要追溯至清朝同治年間。相傳，當時一位湖南人在廣州雙門底(現在的北京路)開設了一間“三楚麪館”(三楚即湖南湖北一帶)，專營麪食，其中就有云吞面。
跳到歷史起源-歷史起源.雲吞麵起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞麵依然甚得人心。據說，此食品在 ...
《經濟日報》專欄作者李照興指出，雲吞要放底，麵在上，避免幼麵被湯浸腍之外，亦有歷史原因。當年雲吞麵都是在流動攤子擺賣，沒堂食，都是帶回家， ...
不要以為一碗雲吞麵而已，它滿盛著歷史與智慧，用心去吃，說不定會吃出一肚子文化哩！
其中過程真是令人回味。相傳雲吞麵是從湖南一種民間小食──白肉餛飩加水麵條蛻變而成。輾轉經過一班上京赴考的秀才傳至廣東。後人不斷改良，竟能將之發揚光大。「餛飩」一 ...
跳到历史-西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅（麵食）的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱湯餅。目录.1历史;2與餃子 ...
雲吞麵，或叫做餛飩麵（福建和臺灣等地又稱扁食麵），起源於廣州，並為香港的代表性麵食。雲吞麵是以煮熟的雲吞和蛋麵製成。香港鮮蝦雲吞麵大蝦雲吞為香港飲食特色之 ...