問題詳情.1.食品冷藏溫度最好維持在多少℃？(A)0℃以下(B)7℃以下(C)10℃以上(D)20℃以上。Ad.參考答案.答案：B難度：非常簡單0.977273統計：A(0),B(43),C(1) ...
2022年10月1日—即冷藏是指為保鮮和防腐的需要，冷藏、冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃之 ...
烹煮後應立刻供應食用，熱的食品若不會使冰箱的溫度上昇到7℃以上，也應考慮冷藏，直到要供應或加熱時。·量較多的食物應該分裝在較淺的容器內冷藏。·熱的食品應維持在60℃ ...
食品冷藏溫度最好維持在多少℃？(A)0℃以下(B)7℃以下(C)10℃以上(D)20℃以上。技檢◇中餐烹調-07600中餐烹調丙級工作項目04：食物貯存#22276.答案：B
您好一般家用冰箱約為3~8℃左右，蔬菜保鮮溫度約在10℃以上，水果則約在12℃以上，惟仍需參照不同蔬果調整合適之保鮮溫度。農業試驗所.本篇討論.3則.
依據食藥署的食品良好衛生規範準則，冷藏食品必須...C是食物的「危險溫度帶」，因為這是細菌最容易生長繁殖的溫度。反之，若沒有做好溫度管理、讓食品...保持攝氏0度以下 ...
1.冷藏食品：冷藏食品係指品溫保持在7℃以下凍結點以上之...其中，16-49℃的溫層是大部分細.菌生長速度最快及最適合細菌毒素產生的溫度範圍。...心溫度符合冷藏食品之規定 ...
7～60°C是微生物繁殖最迅速的危險溫度帶，所以食物在這個溫度區間的時間越短，就越安全唷！＊監控冰箱溫度（冷藏溫度維持在0～7°C、冷凍溫度維持在-18°C以下）.
2020年6月21日—冰箱冷藏冷凍庫溫度最佳建議原理，強中弱控制器如何調整？正常冰箱冷藏室的溫度在0-10°C之間，建議5°C最為恰當，冰箱冷凍室溫度在-12至-18°C之間， ...