香堤是什麼 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年6月7日—香緹鮮奶油（Chantilly）在18世紀第一次被記錄於百科全書中，指涉這是一種會加入砂糖、並打發成慕斯狀的鮮奶油，被稱為「乳之雪」。香緹鮮奶油賦予料理 ...

2021年11月17日—甜點冷知識香緹是從法文CrèmeChantilly音譯而來，意思是加了糖的打發鮮奶油。香緹鮮奶油在法式甜點中的應用非常廣泛，舉凡泡芙餡

香緹鮮奶油在法式甜點中的應用非常廣泛，舉凡泡芙餡、其他奶醬以及作為慕斯...等，而鮮奶油在法式甜點裡面是要點之一，但和美式、日式蛋糕不同，鮮奶油並非用來塗抹海綿 ...

2023年3月30日—植物性鮮奶油=氫化鮮奶油。價格便宜、保存期限長、香料味重、穩定性高、添加物較多。傳統麵包店、造型蛋糕等幾乎是用此鮮奶油製作，因有較好塑型的特性。

2016年9月1日—鮮奶油在法式甜點裡面也是要角之一，但和美式、日式蛋糕不同，鮮奶油並非用來塗抹海綿蛋糕裝飾、也不僅是為了擠花目的而存在，而是一個重要的組成元素。

2022年9月30日—【小編按】在眾多的奶油類之中，鮮奶油是水分含量最多的一種，濕潤的質地經過擊打發泡之後會將空氣包覆在內，形成綿密的口感。其潔白且輕盈柔軟的質感 ...

2021年11月7日—【小編按】在眾多的奶油類之中，鮮奶油是水分含量最多的一種，濕潤的質地經過擊打發泡之後會將空氣包覆在內，形成綿密的口感。其潔白且輕盈柔軟的質感 ...

香緹(Chantilly)是巴黎北方的城鎮名稱，盛產優質鮮奶油，使用時打發程度比起一般鮮奶油低一點，呈現稍軟有點垂墜感的質地，是當地的做法，因而得名。做好之後裝入擠花袋 ...