香料種類 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

香料的型態·籽狀香料.如：孜然籽、小荳蔻、胡荽籽；使用方式同顆粒。·葉狀香料.如：月桂葉、咖哩葉、檸檬葉；一般在使用上多是會保持完整葉面。·條狀香料.如： ...

2023年3月17日—西式香料，香氣十足，增添料理層次·羅勒：與薄荷是親戚關係，又稱九層塔，但九層塔的氣味會更濃厚些，有健胃解熱效果。·迷迭香：香味濃郁，可去除肉、 ...

2022年8月17日—1.肉桂：性大熱，味甘辛，可以為料理增加甜味及香氣。·2.當歸：藥性溫，藥味辛、甘。·3.小茴香：增香，去腥。·4.草果：常可以在麻辣鍋、蒙古火鍋當中見 ...

除了黑白胡椒，胡椒的香料種類裡還有真的有點辣而且越煮會越辣的綠胡椒、以及身價最高的紅胡椒。其中綠胡椒因為有辣度加成，深獲嗜辣者的喜愛，常會運用在泰式或川菜中。

2023年8月4日—1.咖哩葉（CurryLeaves）·2.印度紅辣椒（IndianRedChili）·3.黑胡椒（BlackPepper）·4.芥菜籽（MustardSeeds）·5.丁香（Cloves）·6.肉 ...

[香草類]有92種食材:紅花,紅藍花,百里香,Thyme，麝香草,薰衣草,Lavender,迷迭香,rosemary,鼠尾草,Sage,羅勒,Basil、九層塔、十里香,意大利香芹菜,巴西利、Parsley、歐 ...