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【步驟4】煎好的鴨胸入鍋回溫，小火將鴨兩面及周圍各煎約2分鐘後起鍋，靜置後即可切片享用。鴨皮的酥脆焦香，胸肉多汁軟嫩，再搭配酸酸甜甜的橙汁奶油醬，法風料理開動囉 ...
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1、稍微清洗後的鴨胸，泡入食鹽水中1-2個小時。·2、取出擦乾，表皮刻畫出細格花紋。·3、熱鍋、乾煎至兩面金黃，油份盡出。留下些許油加上適量梅林辣醬油做醬汁。·4、 ...
2019年7月22日—作法：·1.冷凍鴨胸先移至冷藏約6小時退冰，取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水，用刀在皮面切出斜紋，·2.冷鍋不放油，鴨皮朝下放入鍋中，開小火煎約8分鐘.
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