鴨賞製作 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
鴨賞的製作過程是：將鴨去毛，除內臟後，以竹片撐開，塗上香料舖曬，再放入設有甘蔗渣和木炭的烤箱燻烤而成，吃起來口味特殊。傳統方法製作鴨賞十分耗工費時。
鴨賞製作過程....除了優質環境，技術及歷史背景，創造鴨賞百年美食傳奇，輔導鴨農的農委會畜產試驗所，特別設在宜蘭五結，足見鴨鄉宜蘭在全台舉足輕重。
2019年4月13日—1、鹽醃三天。·2、洗去鹽分。·3、用竹子將鴨子撐開。·4、放入烘乾機去除多餘的水分。·5、用甘蔗煙燻，約3.5-4小時左右，使甜份慢慢入味，燻成紅色。