麵羹 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
2020年8月4日—大麵羹麵條屬於「鹼麵」，與日本常見的拉麵或是油麵相同，透過加入食用鹼（如：三偏磷酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀等）增強麵筋彈性，讓麵條澱粉較不易逸散、糊爛 ...
2023年2月8日—隨著時代演進，雖然篤行路早已不見農田，不過，陳家的大麵羹，卻從手推三輪車叫賣，到開攤子，後來有了店面，也養出許多死忠饕客，他們從小吃到大。
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