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美食由來—鼎邊趖(趖ㄙㄨㄛ;台語發音:tiánn-pinn-sô),亦名為鼎邊「銼」,米食小吃,源於福州鍋邊糊,鍋閩南語即鼎,以米磨成粉調水成糊,沿火熱的大鍋邊緣一滾上一 ...
2020年12月9日—店家說,鼎邊趖原是福州的傳統米食,是現今老闆的祖父1937年全家遷居來台,到基隆落藉,因家恆產庇蔭及一技之長謀生,看著基隆路邊攤各種小吃興起, ...
2021年10月5日—基隆廟口美食很多,其中有項小吃就是【鼎邊銼】,原意是指液態物爬滾的動作,將在來米漿沿著鼎邊滾一圈,鼎中放一些水並用火燒熱,邊烤邊蒸,用此方法 ...
傳統的「鼎邊趖」是一種福州小吃,常被福州人作為主食,不一定是湯食,有時乾吃,但是不論如何烹調,配料並不多,型式與目前台南的較為接近。【百年吳家】的特色是配料 ...
鼎邊趖(臺羅:tiánn-pinnsô,白話字:tiáⁿ-piⁿ-sô),亦稱鼎邊糊,福州稱鑊邊糊。鼎,意指鑊。米食小吃,源於福州,流行於台灣、中國大陸福建等地。
2013年1月2日—「鼎邊趖」雖是福州的傳統小吃,但福州人常把它作為主食,有時湯食,有時乾吃,有時用炒的,但配料不多。在台灣,尤其是基隆廟口的夜市,把它變成頂級的湯 ...
鼎邊趖(臺羅:tiánn-pinnsô,白話字:tiáⁿ-piⁿ-sô),亦稱鼎邊糊,福州稱鑊邊糊。鼎,意指鑊。米食小吃,源於福州,流行於台灣、中國大陸福建等地。
鼎邊趖[註1](臺羅:tiánn-pinnsô,白話字:tiáⁿ-piⁿ-sô),亦稱鼎邊糊,福州稱鑊邊糊[3]。鼎,意指鑊。米食小吃,源於福州,流行於台灣、中國大陸福建等地[4]。
2013年2月28日—一碗道地的特色小吃,除了豐富的配料配上湯頭外,傳統米食的Q嫩風味,完全在這碗「鼎邊銼」中展現出來。