五花牛部位 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

牛肋也像我們人類的胸腔一樣，左右兩側有13根肋骨，牛肋條也就是肋骨間取出的肉，通常帶有筋、肉、油花。肉塊上方有一層白色的筋膜，燉煮後吃來入口即化。口感嫩，帶有 ...

此部位中間的丁骨拆開，就分別是一片菲力牛排和一片紐約克牛排，菲力...牛五花、牛培根」，日式丼飯和壽喜燒也多是使用這個部位的肉片。

2022年12月8日—屬於牛腩的部份之一，油脂分布較多，越靠近肚子、含油量越高，可以切成薄片做為火鍋肉片或燒肉，就是俗稱的「牛五花、牛培根」，日式丼飯和壽喜燒也多是 ...

這個部位就像包覆著肋眼似的，因此得名，肉質柔軟味道濃郁；不過一般店頭難得看到，算是稀有部位之一。有些店會把它當作「特級牛五花」販 ...

2022年8月12日—中秋烤肉牛肉部位推薦（二）：頂級美味·菲力：牛最軟嫩的位置就屬「​​腰脊」，菲力還是其中最嫩的腰內肉。而且幾乎都是瘦肉、油脂不多，相當受人喜愛。

胸腹部Plate-牛的胸部到腹部的區域，肥肥的油脂就是牛五花，這裡的油花一層油一層肉，肉片的剖面層次很明顯。

2018年5月22日—燒烤店或火鍋店常常出現的牛五花肉片知道是什麼部位嗎?腹肉是指肋骨周圍的部位，肩腹肉是靠頭側的部位，含有較多油花，肉質略硬，切成塊狀調味後可以 ...

牛肉部位介紹【牛五花(肩腹肉】燒烤店或火鍋店常常出現的牛五花肉片知道是什麼部位嗎?????????腹肉是指肋骨周圍的部位，肩腹肉是靠頭側的部位，含有較多油花 ...

2022年7月21日—胸腹肉：這個部位通常稱為「牛五花」，纖維跟筋膜較多，肉的紋理也粗，但因為有霜降，擁有濃厚的風味。一般會用在大眾料理的牛肉蓋飯或烤肉。

2023年6月14日—H腹脇部為牛肉中油脂分布較多的部位，牛五花、牛培根、牛腩即出於此，肉質軟嫩非常適合火鍋肉片。I後腿部臀肉為後腿最嫩的部位。後腿腱筋膜少，以 ...