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食藥署提醒冷凍食品應保持在攝氏負18度以下，冷藏食品應保持在攝氏7度以下凍結點以上，並避免儲藏溫度劇烈變化，食藥署亦於網站公布「低溫食品物流業者衛生安全宣導手冊」( ...
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低溫食品物流管制作業指引.制定總說明.冷凍食品、冷藏食品等須溫控的低溫食品和其他加工食品最大的不同在於採用「低溫控制技術」加工，以及全程低溫（冷凍食品-18℃ ...
食品良好衛生規範準則乃依食安法第8條第4項規定所訂.定。凡從事製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或.食品添加物之食品業者，其作業場所、 ...
國立臺灣海洋大學食品物流管理.1.低溫食品物流管制作業指引.冷凍食品、冷藏食品等須溫控的低溫食品和其他加工食品最大的不同在.於採用「低溫控制技術」加工，以及 ...
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食品物流業應訂定物流管制標準作業程序，其內容應包括第七條及下列規定：...七、低溫食品之理貨及裝卸，應於攝氏十五度以下場所迅速進行。八、應依食品製造業者設定 ...