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生食級鮭魚分切成生魚片....鮭魚切割技能，帶你欣賞師傅俐落刀刀，磨刀、刮鱗、去骨、拔刺、去皮、輪切、片魚，全流...
切生魚片試範.2,940views2.9Kviews.•Sep9...UmamiTV【天然真鯛Vol.2】刺身基本擺盤...
材料：未處理、非冷凍鮮度佳剝皮魚一隻芥末適量生魚片醬油適量清酒適量做法：1.從背上約眼睛後面兩公分處下...
2019年11月20日—生魚片為一種家喻戶曉的日本料理，刀法多種也考驗著廚師的功力，因為刀工能影響口感，這樣掌握刀工切刺身的技術又稱為「引刺身」。此外 ...
2017年3月11日—（別人拍的教學影片連結在B26），小弟是個重度生魚片愛好者，每次去日本料理店時，看著吧檯上的師傅捏壽司、切魚就覺得十分帥氣，於是乎 ...
鮭魚切割技能，帶你欣賞師傅俐落刀刀，磨刀、刮鱗、去骨、拔刺、去皮、輪切、片魚，全流程完整放送。最新鮮的挪威鮭魚在這裡...
[東森新聞]生魚片怎切才好吃切薄切厚有學問.
2020年6月13日—日式料理深受台灣人喜愛，其中生魚片更是代表性食物之一，日前有名女網友到屏東後壁湖的海產店用餐，沒想到卻吃到超親民價格的生魚片拼盤 ...
2020年6月5日—步驟1先將邊緣生魚片切掉，把旁邊最容易沾染到細菌的部份切除；並刮除魚表面纏存的細菌，再均分適當的大小。步驟2以平刀方式往下切， ...