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作法：蒜頭、紅蔥切好＋蝦米爆香，混和干貝（先脫水並軟化干貝成絲）一起小火炒至水完全脫掉。3至4個小時不停地翻攪，一邊炒一邊翻攪使其不燒焦、不結塊。
2023年5月16日—豆腐切塊，熱鍋加油，煎至金黃色。·加入絞肉、木耳、紅蘿蔔、玉米筍….等配料拌炒。·加入干貝醬和一些水。·蓋上鍋蓋燉煮約5分鐘，直到湯汁變濃稠。
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