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榮獲台灣十大優質烏魚子☆嚴選野生特大烏魚子,珍貴稀有☆採用傳統日曬法製作☆烏魚子需採用野生烏魚...
老師傅熟練的一手握住雌烏的胸鰭,另一手拿著尖端有焊接圓球的特製小刀,小心翼翼的切開魚腹,避免割破卵,並輕挑魚肚橫切至肛門。表面看起來很簡單,但千萬不要小看這步驟 ...
一、烏魚子的加工過程為:成熟母魚→剖取卵巢→水洗→擠血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品。製程簡述如下:1.成熟母魚原料母魚的來源分別為臺灣沿近海捕獲、進口與漁塭 ...
過年要到囉,杜岡陵營養師跟大家分享烏魚子的四種做法,有酒燒、乾煎、炙燒跟油炸四種,希望大家都可以吃到好吃的...
第一次自製烏魚子Myfirstattempttodrymulletroe(Karasumi).阿貓的日常料理...
烏魚子是不少人最愛的美食之一,不過烏魚子的做工相當繁瑣,從捕魚、取卵、鹽壓到日曬,每個步驟都有撇步...
2019年5月4日—烏魚子加工製造過程·步驟一、烏魚取出烏魚子:·步驟二、清洗刮血管:·步驟三、重量分類(大小):·步驟四、鹽漬塑形:·步驟五、醃漬重壓:·步驟六、 ...
無毒農產地直擊|烏魚子製作過程全都錄.Watchlater.Share.Copylink.Info.Shopping.Tap...