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2019年9月29日—拔絲地瓜許多人都聽過，其實這道菜步驟並不是多麼複雜，可以說是非常的簡單...2、接著起鍋燒水，冷水下入地瓜焯水一分鐘後倒出（不能焯水時間太長， ...
2020年10月22日—拔絲地瓜許多人都聽過，其實這道菜步驟並不是多麼複雜，可以說是非常的簡單...2、接著起鍋燒水，冷水下入地瓜焯水一分鐘後倒出（不能焯水時間太長， ...
2017年1月26日—逢年過節的時候也喜歡做一道拔絲地瓜這道菜拔絲的樂趣似乎已經大於吃這道...每次到餐廳都會點拔絲地瓜當做完美的句點。...放入冷水中防止氧化；4.
2019年5月12日—大家好，今天為大家分享「拔絲地瓜」的簡單做法，獻給熱愛美食，勤勞的朋友們！第二步，將切好的地瓜塊，冷水下鍋，煮2分鐘左右，撈出，控水。
只要掌握炒糖的部份，拔絲地瓜就能成功，建議用白砂糖，糖漿開始轉微黃就可以關火，...外表沾裹均勻糖漿，盛盤（盤子上噴點油），趁熱分離拉出糖絲，泡入冷水中。
食用时用筷子夹住一块地瓜可以拉出很长的糖丝，所以叫拔丝，由于刚拔出来丝的地瓜非常的热，一般要预备一碗凉水（也可用其他凉饮料）蘸一下，使糖丝变硬，以便于把丝拉 ...
2019年4月29日—拔絲地瓜是大家熟悉不過的小吃，有糖的香甜、酥炸的香氣又帶地瓜本身的甜...步驟六：炸完上糖衣的地瓜可以用冷水冰鎮，但其實放室溫一下子，糖衣結 ...
失敗：糖漿變黃色，繼續煮會變茶色，並且冒很多煙，這就是糖焦掉了，糖漿會變得很苦，就失敗了。測試糖漿可否做拔絲地瓜，可以將糖漿放入冷水中，如果聽見清楚的碰撞聲， ...
2018年5月12日—可以很快消耗地瓜的方式之一【關鍵字】：地瓜、拔絲地瓜、冷水、白砂糖、糖水、一鍋.