歐式麵包氣孔 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？氣功超強大的基礎歐包，無需揉面，更不用麵包機 - 壹讀,【实验】怎样做出大孔和多洞的欧包？Sourdough bread,追求Open crumb的心路歷程 - 麵包教我的事,Re: [問題] 歐式麵包如何有大氣孔? - 看板baking,大氣孔巧巴達【歐式麵包小技巧】 by 雙胞胎留學去! - 愛料理,直接法三小時快速法國麵包法棍大氣孔歐式麵包詳述版 - 莎莎醬,如何做出有漂亮气孔的欧包！ - YouTube,【CC】免揉大气孔面包意大利风味手法特别一看就 ... - YouTube,超大氣孔免揉麵包(適合夏天、熱天、快速烘培) - YouTube,直接法三小時快速法國麵包法棍大氣孔歐式麵包 - YouTube,免揉歐式麵包＆原理破解 - 巧兒灶咖,食物鏈- #影響麵包孔洞的大小的原因? #失敗的微低水量大 ...,追求Open crumb的心路歷程,免揉歐式麵包＆原理破解,莎莎醬: 直接法三小時快速法國麵包法棍大氣孔歐式麵包詳述版,大氣孔巧巴達【歐式麵包小技巧】 ...
2020年4月25日—氣孔超級開放，外皮薄脆，內里綿軟，整體嚼起來有勁，製作的時候不需要揉面，更用不到麵包機，也沒有很多人排斥的黃油，這就是那款令很多人喜歡的歐式 ...
2019年7月6日—從一開始石頭般的麵包，硬脆外殼、gummy組織的麵包，氣孔密實或氣孔張開不...這兩本，對於歐式麵包的理論有相當多的解說，看完後有許多卡關的地方就 ...
覺得會回很多所以重發一篇XD以下是不專業經驗談有錯誤可以提出來討論:):如果要做這種又大又圓的歐式麵包，又要有大孔洞的話，可以用天然酵母.
2021年7月15日—歐式麵包有外酥內Q的口感，內部組織還有因水蒸氣而產生的氣孔，...一下~【關鍵字】：麵團、歐式麵包、液種、巧巴達、芒果泥、台式麵包、速發酵母粉.
2020年5月8日—一直對歐式麵包沒有很喜愛，因為牙口不好，不喜歡咀嚼，太硬的法棍、或麵包入門時學的鑄鐵鍋免揉麵包，我都覺得不好吃，頂多就是上館子吃異國菜時偶而 ...