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2022年5月16日—雖然包裝說是1：0.8的比例(粉1:水0.8)，但小編發現那樣會炸起來會太硬，所以小編就以1：1(粉1:水1)來調這漿。第四步:炸!!!!!!!!!!!!!!!!!
2009年11月19日—1.將所有炸粉材料拌勻成粉漿，備用。·2.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。·3.蒜仁和水一起放入果汁機 ...
1.自己炸出來脆皮的口感跟其他家的雞排有些差距請問粉漿有沒有經過發酵是關鍵嗎??·2.粉漿裡面除了低筋麵粉需要加甚麼粉才能達到酥脆的口感??·3.為什麼外面的雞排都不是 ...
2.粉漿裡面除了低筋麵粉需要加甚麼粉才能達到酥脆的口感??類似像楊__的食譜上的都有試過但就是做不出那種效果3.為什麼外面的雞 ...
2009年11月19日—1.將所有炸粉材料拌勻成粉漿，備用。·2.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。·3.蒜仁和水一起放入果汁機 ...
作法(4)_熱油鍋將油溫燒熱至180'C,放入雞排炸約2分鐘待.至表面呈金黃酥脆狀後起鍋,撒上適量胡椒鹽即可..低筋麵粉,玉米粉各1/2杯;地瓜粉1杯;水1杯.
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2019年6月4日—發酵產生空氣會在雞排受熱時撐開麵皮，進而生成酥脆的口感。如何調製粉漿的黃金比例？讓雞排炸起來金黃酥脆！建議粉漿先以粉1：0.9水的比例調製， ...
2022年7月27日—準備材料:1.酵母漿或脆雞排粉2.過濾水3.整理盒操作方法:將酵母漿或脆雞排粉以1:0.9比例加入過濾之40度溫水(夏天可不用溫水)及一碗前漿(之前已發酵好 ...
2023年2月20日—準備材料:1.酵母漿或脆雞排粉2.過濾水3.整理盒操作方法:將酵母漿或脆雞排粉以1:0.9比例加入過濾之40度溫水(夏天可不用溫水)及一碗前漿(之前已發酵好 ...