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步驟是先將麵粉、水(包括牛奶、蛋等液體)與糖類攪拌,然後靜置30分鐘至1小時(可放雪櫃中),讓麵筋自然生成,再加入酵母、鹽和油類等材料,然後才搓麵糰(手搓或機搓也 ...
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2019年2月12日—【烘焙食譜】冰火菠蘿油做法|茶餐廳必點港式菠蘿包~簡易不敗一次就成功~香港人氣美味甜點·1.取出發酵完成的麵糰,分割成八等份並滾圓·2.取出波蘿皮, ...
港式菠蘿包!免手揉菠蘿包皮製作...先將奶油攪拌成軟糊狀,然後加入砂糖,攪拌均勻。加入蛋黃,攪拌均勻。加入香草香油,攪拌均勻。變成軟綿綿的忌廉狀後,邊篩邊加入 ...