菠蘿包臭粉 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

菠蘿包是我至愛的港式美食之一，以前一直聽說菠蘿包的麵糰要加入吉士粉才漂亮，而皮則要加入豬油或固體植物油（即反式脂肪）及臭粉才能鬆化。但我發現原來在家中，按照一般 ...

2016年9月8日—那大家又知道港式菠蘿包的脆皮是怎麼做的嗎？上面不規則的裂紋是怎麼弄的呢？原來是加了秘密材料–臭粉。臭粉，其實是可食用阿摩 ...

臭粉買來很久一直不太想用。或者說一直不太敢用。原因是他那名字。臭粉有遇熱產生發泡的功能。效果比泡打粉厲害很多。現在很多時就用於製作油條上了。而港式菠蘿包的皮 ...

菠蘿油❌臭粉❌豬油❌泡打粉❌梳打粉❌自發粉健康少少不過一樣咁肥材料：高筋麵粉240g水135g雞蛋24g糖24g酵母2.5g鹽2g無鹽牛油24g⚠️一發後我份割 ...

2022年8月20日—菠蘿包絕對是最地道的麵包款式，土生土長的香港人，從小到大吃過的....一般做法的菠蘿包脆皮，要加入「臭粉」(阿摩尼亞)，才會在烘烤的時候膨脹迸裂 ...