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這篇牛肉部位整理，是我把一隻牛的所有部位整理好，未來不管在超市還是在餐廳看到沒看過的名詞...腹脅牛排Flanksteak、部分牛腩、牛五花、牛培根都是來自於腹脅部。
這篇牛肉部位整理，是我把一隻牛的所有部位整理好，未來不管在超市還是在餐廳看到沒看過的名詞...腹脅牛排Flanksteak、部分牛腩、牛五花、牛培根都是來自於腹脅部。
2017年7月2日—屬於牛腩的部份之一，油脂分布較多，越靠近肚子、含油量越高，可以切成薄片做為火鍋肉片或燒肉，就是俗稱的「牛五花、牛培根」，日式丼飯和壽喜燒也多是 ...
2017年7月2日—屬於牛腩的部份之一，油脂分布較多，越靠近肚子、含油量越高，可以切成薄片做為火鍋肉片或燒肉，就是俗稱的「牛五花、牛培根」，日式丼飯和壽喜燒也多是 ...
2022年12月8日—屬於牛腩的部份之一，油脂分布較多，越靠近肚子、含油量越高，可以切成薄片做為火鍋肉片或燒肉，就是俗稱的「牛五花、牛培根」，日式丼飯和壽喜燒也多是 ...
2020年12月18日—就是這個觀念與想法，但隨著農業時代的終結，加上美牛、紐澳牛、日牛的輸入，吃牛肉這件事已經變得很自然了，之前因為沒有大量食用牛肉的關係，所以國人 ...
穀物飼養，堅持原肉，乃是由胸肉沿特定肋骨的後緣除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉牛胸腹肉有很多的筋肉間脂肪及表面脂肪，肉甜，味美，肉質較堅韌富彈性此部位的 ...
穀物飼養，堅持原肉，乃是由胸肉沿特定肋骨的後緣除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉牛胸腹肉有很多的筋肉間脂肪及表面脂肪，肉甜，味美，肉質較堅韌富彈性此部位的 ...