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2017年3月11日—（別人拍的教學影片連結在B26），小弟是個重度生魚片愛好者，每次去日本料理店時，看著吧檯上的師傅捏壽司、切魚就覺得十分帥氣，於是乎 ...
[東森新聞]生魚片怎切才好吃切薄切厚有學問....黑鮪魚吃法全解析!東港黑鮪魚季開吃中!ft.華僑市場王匠...
2020年6月5日—步驟1先將邊緣生魚片切掉，把旁邊最容易沾染到細菌的部份切除；並刮除魚表面纏存的細菌，再均分適當的大小。步驟2以平刀方式往下切， ...
巴黎No.1烹飪教室的經典料理教科書：71個現學現用的廚房技法╳36道為你贏得讚美的人氣菜色LeGrandCours...
魚刀切割技能,海鱺生魚片-台灣街頭美食(FishCuttingSkills,CobiaSashimi).TerryFilms...
2015年5月29日—刀工，彷彿是料理職人的印記。在日本料理界裡，除了食材本身的鮮美，特別著重刀工的技術，因為手續的繁雜、刀工的俐落精準，與一道料理的 ...
鮭魚切割技能，帶你欣賞師傅俐落刀刀，磨刀、刮鱗、去骨、拔刺、去皮、輪切、片魚，全流程完整放送。最新鮮的挪威鮭魚在這裡...
鮭魚分解方法.
黑鮪魚生魚片切割,握壽司(TunaSashimiCutting&Sushi-TaiwaneseStreetFood...