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香菇泡軟切絲。白菜用手剝成塊狀備用。...熱油鍋依序爆香薑片、蒜末、香菇、蝦米，炒至香味出來。...加入白菜拌炒，加入柴魚高湯(或清水)，水滾後燜煮約10分鐘。將紅燒 ...
2006年1月1日—紅燒鰻·1.將處理過的新鮮鰻魚洗淨後，切成3公分長條狀放在容器裡，再將米酒、蔥段、薑末、紅糟、糖、醬油和蛋加入攪拌均勻後，醃漬約30分鐘。·2.將香菇 ...
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2018年11月5日—食譜簡介.以紅糟醃製入味的鰻魚，炸過後與白菜放入大鍋中熬煮，鰻魚入湯吸收鮮甜精華，加上胡椒、香菜佐味，一甜一鮮，美味至極。
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2023年1月13日—紅燒鰻魚羹｜料理步驟·1.香菜、蒜頭切碎，辣椒、香菇切小片，蔥切成蔥花。·2.洋蔥、紅蘿蔔切絲，黑木耳切小丁，大白菜切小片。·3.拿出大鍋倒入2/3的 ...