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所謂紅酒，是採用紅葡萄釀造，發酵全程將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發酵，釀成的酒含有極高的單寧和色素。注意它的關鍵~~紅葡萄、連皮、全程、不加糖。
2020年2月17日—在4項品飲指標中，「單寧」是多數人較不熟悉的，它是一種來自葡萄皮、葡萄籽的天然防腐劑，能為紅酒創造更多層次。但在跟唾液裡的蛋白質 ...
2020年3月12日—溫度會影響紅酒的香氣與口感，溫度高雖然會增強香氣，但也會同時凸顯油膩、酒精味；溫度低則會讓單寧的澀感與酸味更加明顯，讓酒變得不好喝 ...
2014年11月12日—居家必備，這時候選擇的酒款就不是價格考量，而是以其能夠應付數個以上的場合所以雀屏中選，況且，愛酒的人都愛吃，所以除了要能單喝， ...
2020年3月19日—直接從「預算」考量：如果真的對葡萄酒完全沒有概念，又或是在社交應酬上非得要點個酒，那首先就是搞清楚可以有多少預算，然後從酒單上找到 ...
2020年7月5日—深紫酒色帶富裕果味與香料氣息，微微糖漬水果，些些木質調性，飽滿甜美易喝，單寧柔順，單喝不無聊，搭配牛排也可以。不酸、一點點澀、不 ...
下面由WINE&TASTE精選的4種葡萄酒，價格實惠且符合以上條件，就讓他們成為你的首選吧！迷人的微甜氣泡酒-Moscatod'Asti/AstiSpumante.單喝搭餐都適合！
醒酒是什麼？對紅酒又有什麼作用？隨著酒與氧氣的接觸面積／時間增加，加速葡萄酒中香氣綻放，也讓單寧軟化，創造柔順的口感。單寧是一種酚類物質，它存在 ...
2020年6月30日—這也是為什麼“白葡萄酒”大多沒有單寧，喝起來較為順口，其實就是因為白酒，沒有浸皮發酵的過程。橡木桶陳放.其實單寧普遍存在於大自然界， ...
2020年7月10日—覺得葡萄酒艱澀又難以親近嗎？或者苦惱於每次開瓶都要整瓶酒喝完，十分困擾？若是如此，單杯葡萄酒吧就是你的首選！近年來調酒吧在台灣 ...