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Auroraangusbeef從成立至今將近80周年固定配合3個農場位於美國中西部伊利諾州，.專門飼養殖高規格100%純種黑安格斯牛，平均飼養歲數約20~25個月屠宰。
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安格斯黑牛並不是一個牛肉等級的衡量標準，是一個品種的代名詞。·安格斯黑牛被視為美國牛的頂級象徵，被公認為最具高品質肉質的牛種，富含細緻均勻的油花而無過量的殘脂 ...
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西元2005年在美國註冊過的黑安格斯牛，牠的數量只有324,266頭罷了。其實安格斯牛也是新客，牠在西元1800年以後才被分類出來的新牛種。