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【作法】·1.試試味道，不夠甜還能調整從冰箱取出罐子後，倒出糖所有水，用乾淨的筷子取出一顆梅，將罐子再次放入與冰箱。·2.煮糖水將糖水再次煮滾，如果覺得梅子不夠甜 ...
2021年3月24日—1、青梅洗淨加鹽搓揉，至梅子軟化出水。2、將梅子撈出，少量流水漂水2小時。3、梅子瀝乾攤開日曬2日。4、將梅子置入容器中，取2斤糖並以一層梅子一層糖 ...
脆梅作法·1.殺菁：除蒂後與粗鹽搓揉10-15分鐘，直至果皮顏色變深，見澀水排出為止。·2.敲裂：用木槌稍微敲裂梅子表皮，只要有裂痕即可，切勿敲碎。·3.鹽漬：加入冷水 ...
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2016年4月5日—脆梅製程容易，成品酸甜好吃，醃製的湯汁更是順口潤喉。在繁複的步驟中與孩子一起進行，增加親子間的樂趣，孩子吃到爽脆梅子時更有滿滿的成就感。