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梅子採收期為每年3月中-5月(依氣候變化而定)，由於脆梅製作初期(約4月起)產量較少，將採預購方式販賣，待產能穩定後，將可正常供貨至9月(售完為止)。
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【品名】Q梅【原料】梅子、砂糖、鹽【食品添加物】己二烯酸鉀(防腐劑)【固形量】500g±10g【內容量】950g±10g【保存期限】2年【產地】台灣【食用方式】請用乾燥的筷子 ...
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做法·2.敲裂：用木槌稍微敲裂梅子表皮，只要有裂痕即可，切勿敲碎。·3.鹽漬：加入冷水與鹽巴(水10:鹽1)，浸泡6至8小時，水面需高過梅子，保持空氣流通以利發酵，期間可 ...
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