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2013年12月7日—看到很多人想學蔥油餅,但是很多的做法總讓想學的人變成觀眾了,我用最簡單的方式做,...【關鍵字】：蔥油餅、豬油、中筋麵粉、胡椒粉、冷水、蔥花、滾水.
兩種蔥油餅的做法，咬一口滿嘴蔥香酥脆，夜市蔥油餅的小撇步！·1、麵粉混合鹽後，滾水沖入，用筷子攪拌，成為雪花麵片。·2、在加入冷水調整，可加入約50-100c.c.的水， ...
就像魔術師一樣，簡單的中筋麵粉，加入65℃溫度的熱水，恰巧讓麵粉產生變易性，柔軟又帶有韌性，揉成一個基本溫水麵糰，就可以做出常見的麵餅，只要學會簡單的麵糰作法 ...
[做法1]蔥油餅麵團製作(燙麵)1.先做燙麵（麵團部分）2.把3杯（碗）中筋麵粉放入調理盆內，倒入1杯（碗）80~100度c的熱水，用筷子輕輕順時間攪拌成雪花片狀。(如圖）.