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1、鮮蚵洗淨瀝乾,燒一鍋水水滾放入鮮蚵馬上熄火攪拌幾秒鐘即可撈出備用。·2、熱油鍋下入蔥花、薑蒜末爆香,再下入豆豉炒香。·3、下入醬油和水煮滾放入豆腐,轉小火煮 ...
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2018年8月28日—經典台菜.蔭豉蚵·裝一小鍋水開煮,把薑、蒜拍碎切末,蔥、辣椒也切成珠。·醬油膏、蠔油各25公克,加一點糖和米酒攪拌均勻成調味醬。·【處理鮮蚵】有 ...
2022年5月24日—牡蠣,在台灣稱為蚵仔,營養豐富,富含蛋白質及鐵質、鋅等元素,又低脂、低膽固醇是極佳食材。除了台灣代表小吃蚵仔煎、蚵嗲外,大致的料理方式是煮薑 ...
2022年7月16日—蔭豉蚵就是黑豆豉煮鮮蚵(牡蠣),蚵的鮮味多了醃漬豆豉鹹香很下飯,光是醬汁就可以吃下一碗飯,這道在快炒店也是熱門下飯菜餚。做這道菜首先自然是蚵要 ...