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社團裡的好朋友希望大叔能做幾道「古早味宴客菜」剛好大叔的叔叔非常喜歡吃滷蹄膀於是心血來潮來煮這道Q彈味...
【筍乾蹄膀】筍乾滷蹄膀筍絲蹄膀筍乾蹄膀滷腿庫滷筍絲宴客年菜料理食譜#筍干(絲)處理超簡單的做法...
2022年12月26日—皮Q軟嫩、瘦肉鬆軟，油油亮亮、閃閃動人的紅燒蹄膀，搭配吸飽滷汁的筍絲，鹹香下飯，堪稱白飯殺手。軟嫩蹄膀燒得入味，筍絲將滷汁精華完整吸附， ...
2022年1月27日—熱油鍋，放薑片、青蔥、洋蔥先爆香，加入炸好的蹄膀、冰糖、醬油、紹興酒、辣豆瓣略炒30秒左右，再放入滷包，筍絲鋪底，最後加入水，加鍋蓋後用中小火 ...
2022年1月27日—熱油鍋，放薑片、青蔥、洋蔥先爆香，加入炸好的蹄膀、冰糖、醬油、紹興酒、辣豆瓣略炒30秒左右，再放入滷包，筍絲鋪底，最後加入水，加鍋蓋後用中小火燉煮 ...
這是我媽媽的私房菜，蹄膀皮Q彈，肉入口即化，帶有濃濃的醍醐味，配上口感微酸的筍乾，可以緩和蹄膀的油膩感。做...
2015年4月18日—煮一鍋水，加入青蔥(份量外，可用挑剩的或是根)、薑片(或薑皮)，水滾後，將蹄膀放入汆燙。·直到蹄膀表面變灰，都熟透了，取出泡冷水，讓皮Q彈。·另取一 ...