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2017年5月24日—從咖啡豆、烘焙方式、沖泡的溫度和技術，到飲用時間等，都會影響咖啡和健康的共舞效果。不過，他也提醒「過猶不及」，咖啡飲用過量可能造成反效果， ...
從咖啡豆、烘焙方式、沖泡的溫度和技術，到飲用時間等，都會影響咖啡和健康的共舞效果。不過，他也提醒「過猶不及」，咖啡飲用過量可能 ...
2020年11月12日—咖啡豆呈現深黑色，並泛出油光，苦味濃烈，常見分為法式烘焙（FrenchRoast），帶有苦巧克力的色澤。義式烘焙（Italian）則幾乎呈現黑色的外觀並且咖啡豆 ...
2017年4月23日—深烘焙是豆子烘焙成濃褐色或變黑。咖啡的苦味變得最明顯，風味略顯單調。要烘焙肉厚、酸味重的豆子時，或沖煮義式咖啡 ...
苦味和酸味的平衡隨烘焙的深淺度改變！了解烘焙的特色找到自己喜愛的咖啡一般認為生豆決定咖啡八成的味道，而剩下的兩成由烘焙決定。
輕烘焙Cinnamon為一般通俗的烘培程度、微甜、留有豐富的酸味。...許多人在路上聞到重度烘焙咖啡豆的濃香厚重氣味時，會不自覺的停下腳步，買杯咖啡，且 ...
真的是深度烘培的咖啡因含量就比較多嗎？咖啡豆的烘培程度是決定味道的關鍵，這邊我們詳細介紹不同咖啡烘培程度味道上的改變，及我們最息息相關的咖啡因的多寡。
不過，科學家不免好奇，咖啡豆究竟要烘焙到什麼程度，才能儲存最多的抗氧化物？《咖啡學》作者韓懷宗，書中引用國外研究指出，生豆經過 ...
決定咖啡風味最重要的因素有生豆、烘焙、與沖煮，我們可以調整咖啡烘焙的五個階段，來控制咖啡豆的淺焙、中焙、中深焙。
...做些許變化與調整，而咖啡的廚師就是像我這樣的「烘豆師」啦；我們「料理」咖啡豆的方式，是將生豆烘焙到自己想要的「焙度」，同時還要 ...
本店使用進口食材~義式咖啡、虹吸式咖啡、手沖咖啡、冰滴咖啡、日本明治冰品、各式茶飲、現打果汁、美式鬆餅、英式雙層午茶、手工蛋糕(烘焙店家製做)、低糖低脂手工餅乾、總匯三明治、起司軟法、沙拉、(現煮限量...
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