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「醃肉」小知識.中秋佳節將近，美味的肉片用醃醬醃過，不管是要烤肉或做一般家常菜，都能讓 ...
醃肉料理怎麼做才好吃？這裡有1078篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：醃肉豆乾炒青椒,「醬炒高麗菜」醃肉醬汁炒青菜,韓式醃肉醬燉雞胸肉,紅薑黃五香醃肉炒小松菜 ...
2018年9月7日—中秋節快到了！大家一定都在期待一年一度烤肉趴對吧？！之前維媽曾分享肉品保存方式，今天就來應景來道平常在家醃肉食譜如有鳳梨心也可以保留拿來跟 ...
2020年9月26日—讓肉品更美味的醃肉醬料食譜.【台式傳統風味】.台式醬料是從小到大的經典醃料，也是烤肉或 ...
2019年9月11日—料理前多加這步驟，除了可以除去肉品的羶腥味、增添風味之外，還能讓肉的組織軟化，口感更滑順喔！天然醃料報你知.除了使用醬油、糖等加工過的調味料來 ...
2020年8月12日—普通醃肉還是感覺太柴嗎？有一個醃肉技巧提供給您，建議可以選擇酸性醃料，例如：加入紅酒、優格、水果、醋等醃肉 ...
2021年7月4日—1.酸：如醋、檸檬汁、酒精等酸性食材，能夠削弱肉中的表面蛋白質。·2.香料：胡椒、生薑、大蒜等，能夠增添風味。·3.油脂：最常用的是橄欖油、芝麻油 ...
2020年3月24日—對於一般習慣自己烹飪的上班族來說，醃肉是六、日放假的必備行程，例如早上的台式里肌肉蛋夾吐司、中午的迷迭香雞腿肉便當，晚上來個日式醬燒豬肉飯!
要訣2：使用酸度高醬料加快肉質軟化速度·具有酸性食材：優酪乳、啤酒、蕃茄汁、紅酒、柳橙汁、醋、檸檬汁、萊姆汁(依酸度排列)。·其他食材：由於油和調味料能加強醃汁 ...