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醃製料理怎麼做？愛料理精選190篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醃製蘋果、醃製辣蘿蔔、醃製辣蘿蔔乾、自醃製腿排（氣炸鍋）。以及醃雞腿排、醃雞腿、涼拌小黃瓜等相關 ...
由於中國有許多原產蔬菜，很早就製作和應用食鹽，新石器時代期已發明了陶器，公元前就掌握了制曲術，因而中國製作加鹽的醃製品的歷史甚為悠久，可能起於周代以前。
2018年6月25日—做法·1、新鮮的橄欖，讓我在冰箱放了幾天，沒有剛剛買回來時顏色好了·2、清水洗淨，淡鹽水浸泡10分鐘·3、撈出晾乾表面水分，我放太陽下曬了半天·4、鹽 ...
2021年3月10日—透過控管製造環境衛生，使用當季盛產的便宜蔬果製作，加入自己喜歡的調味，...在製作醃製食品時，保存醃漬食品的容器殺菌是最重要的環節，對於容器 ...
製作原理—製作原理.食品醃製過程中，無論採用濕醃或乾醃，醃製劑形成溶液後，擴散滲入食品組織內，因此 ...
2018年10月12日—開始製作腌醬汁：鍋中放醬油300g，醋100g，糖50g煮開後放涼備用。3.鍋中倒入植物油150ml，油熱後放入薑蒜片，香葉2片，乾辣椒8顆，八角2個，花椒30 ...
製作原理—1.高滲透壓作用：醃製食品常加入一定量的食鹽，食鹽溶液具有很高的滲透壓，醃漬時食鹽濃度為40～150g/L，能產生246.8～925.5kPa的滲透壓，而大多數微生物所 ...
製作原理—製作原理.食品醃製過程中，無論採用濕醃或乾醃，醃製劑形成溶液後，擴散滲入食品組織內，因此 ...