食貨誌滷味 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2016年1月27日—滷一鍋厲害的十三香滷味Writtenbyohmylifeon一月27,2016in料理基本功工商廣告一下，食貨誌的商店現在已經有賣通過SGS無毒認證的經典 ...

如果您完全不懂滷水與滷味製作方法，或是想用滷味創業，歡迎參考食貨誌「滷一鍋厲害的十三香滷味」教學文與影片，讓您在家也可以做出專業級的滷味。除了滷味，我們示範了 ...

食貨誌專文介紹的十三香滷包精選十六種香料獨家比例配方每批均通過SGS無農藥檢測....每袋（25公克x2個滷包）可製作2500cc的滷水用來滷味，如果想用來做牛肉麵或其他 ...

準備2500ml高湯，如果有時間就自己用雞骨熬高湯，不會熬高湯的請見舊文「熬高湯」。·準備好1碗清水。·繼續攪拌...

2019年11月19日—台語的「滷」是指用小火慢慢的把食物煮到熟軟，像是白菜滷、滷筍絲、滷肉、滷豬腳都是這樣的料理，並不是滷味那種用滷水將食材煮泡入味的「滷」。台式滷 ...

2019年11月19日—台語的「滷」是指用小火慢慢的把食物煮到熟軟，像是白菜滷、滷筍絲、滷肉、滷豬腳都是這樣的料理，並不是滷味那種用滷水將食材煮泡入味的「 ...

2017年2月11日—撰文＝鄧士瑋（食貨誌站長）.何謂「滷水十三香」？了解「滷水十三香」的配比原則是很不錯的入門途徑，可以幫助你做配方調整甚至創造出具有自我風格 ...

說起台味那當然紅標米酒、白胡椒粉、蔥蒜都不能少，桶仔雞調味還會到五香粉，我改用食貨集十三香粉效果更棒，香味比一般外面賣的桶仔雞的香味更濃郁。

2020年7月22日—很多食材都很適合涼拌，比方說清脆的根莖果類蔬菜、海鮮、澱粉條類（冬粉米粉甚至泡麵），不過很多人不知道滷味也是非常適合涼拌料理呢。

2020年7月22日—很多食材都很適合涼拌，比方說清脆的根莖果類蔬菜、海鮮、澱粉條類（冬粉米粉甚至泡麵），不過很多人不知道滷味也是非常適合涼拌料理呢。