低溫烤布丁 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
2019年5月7日—砂糖+冷水，瓦斯爐中小火煮，盡量不攪拌以搖晃鍋子方式混合至琥珀色，提起鍋子離火小心淋上熱水，趁熱裝入布丁杯裡(請小心糖漿溫度很高)，放入冷藏 ...
2021年1月23日—用烤箱烤的布蕾布丁，表面經過長時間的高溫烘烤，水分蒸發後，底部卻是緩慢增溫凝固，會造成一定的分層現象。例如表面會比較乾和緊實，底部會相對比較濕和 ...
2022年7月21日—食材;雞蛋.4顆.鮮奶.250ml.細砂糖;焦糖.細砂糖(不喜太甜可減量);炊具.思威克IH電磁爐.定溫80°.不鏽鋼鍋(鍋蓋).
2021年8月12日—「水浴法」是將布丁杯隔水烘烤的做法，可以避免布丁餡直接受熱、過度烹煮。省略步驟直接烘烤，食材比例會用比平常更少的蛋黃量，並且用120℃較低溫烘烤 ...
天然100%台灣特色水果熬煮内饀『玉心承』這名字源自於「用心製造的傳承」﹙台語﹚，其宗旨在將媽媽製作的美味滋味傳承下去。台灣水果酥玉心承的水果饀是自己研發熬煮而成的，會跟一般市面上的水果餡不一樣，一般...
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甜點是個讓人聽到就幸福的名詞，可是往往在網購買的甜點，入口卻是幻滅的開始，為何在甜點店能吃到的美味和精緻度，那種蛋糕入口即化的口感、慕斯的絲柔滑順、連卡士達都文的到來自馬達加斯加的空氣，那種彷彿置...
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