冷凍冷藏定義 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

低溫食品:包括冷藏食品及冷凍食品。4.冷藏食品:指品溫保持在7℃以下凍結點以上之食品。...籤等行為；廣義定義係指流通過程中之加工(包括生鮮處理、.

冷凍、冷藏水產品使用之原料，因其特性易於製造加工.過程中滋長病原性微生物，而水...冷凍、冷藏水產品之食品製造業者依食品安全衛生管理...參、專有名詞定義.

冷凍食品泛指經過冷凍（又稱雪藏，或不準確地稱「冷藏」）處理的食品。其中急凍食品或稱速凍食品是指通過急凍（快速冷凍）處理的種類。冷凍食品是一種很常見的食物保存 ...

庫（櫃）溫度必須能使冷凍或冷藏食品的中心溫度均符合本條第二款之規定，且不得有劇烈的溫度變動，以保持冷凍或冷藏食品之品質及衛生安全。二十四、販賣、貯存烘焙食品之 ...

近年來國內冷凍、冷藏等低溫食品逐漸被接受，除了其具備天然、易調...優良冷藏調理食品的定義為：「以生鮮農、水、畜產品為主要原料，經過前.

冷凍食品泛指經過冷凍（又稱雪藏，或不准确地称“冷藏”）處理的食品。其中急凍食品或稱速凍食品是指通过急凍（快速冷凍）处理的种类。冷凍食品是一種很常見的食物保存 ...

2021年9月14日—冷藏是指在低於常溫但不低於物品凍結溫度條件下的一種保藏方法，保鮮。冷凍冰箱（冷凍室低於零下24度），冷凍就是降低溫度，使物體凝固、凍結，主要 ...

本條例用語定義如下：.一、冷凍：可降低溫度至攝氏零度以下之設備。二、冷藏：可降低溫度至攝氏零度以上拾度以下之設備。三、空氣調節：可控制及調整室內空氣溫度、 ...

冷藏是延長生肉或熟食食用期限的常見方法。冷藏溫度（攝氏-18度或以下）能抑制微生物（如細菌、酵母、霉菌等，包括病原體）生長，否則食物可能會變壞或出現安全問題。