冷凍食品溫度 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

冷凍食品置於正確的溫度-18℃以下，食物內部冰結晶非常均勻細小，整個品質看起來就很細緻，貯存言命也較長。冷凍食品沒有添加任何防腐劑，所以主要是靠 ...

2014年11月7日—庫（櫃）溫度必須能使冷凍或冷藏食品的中心溫度均符合本條第二款之規定，且不得有劇烈的溫度變動，以保持冷凍或冷藏食品之品質及衛生安全。二十四 ...

2021年11月30日—港台兩地溫度的官方詞彙不同：▸0℃~4℃，或4℃以下不低於結冰點，在台灣稱冷藏；香港稱冷凍、冰鮮。▸-18℃~23℃，在灣稱冷凍、結冰；香港稱冷藏、 ...

一、選購:(一)注意廠商食品「冷凍」櫃應維持在-18℃以下，而「冷藏」櫃應維持在0℃至7℃；冷凍食品應與冷藏食品分開貯存及販賣。貯存或陳列於冷凍（藏）櫃內時，不得超越 ...

2016年11月6日—103年以前，舊有的《食品良好衛生規範（GHP）》第21條第9款和第23條第2款明定：「販賣、貯存冷凍和冷藏食品的業者，其冷凍食品的中心溫度 ...

2018年6月20日—家庭用的冷凍庫會設定在-18°C左右，業務用的冷凍庫則因體積較大，會將溫度設定在-20°C至-30°C之間。要將溫度良好維持在這個區間，可以試著 ...

A.冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下﹔冷藏食品之品溫應保持在攝氏七度以下凍結點以上﹔避免劇烈之溫度變動。B.冷凍庫（櫃）、冷藏庫（櫃），應定期除霜並 ...

（二）冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負十八度以下；冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以下凍結點以上。（三）冷凍（庫）櫃、冷藏（庫）櫃應定期除霜，並 ...

(二)冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負十八度以下；.冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以下凍結點.以上。(三)冷凍（庫）櫃、冷藏（庫）櫃應定期除霜，並保持.清潔。