冷藏溫度標準 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

新冰箱新款還有蔬果專區、肉類專區，溫度都是獨立分開的～可以延長保鮮期限正常冰箱內主要冷藏空間的溫度應控制在攝氏7度以下、凍結溫度以上(平均溫度為攝氏5度)。冷凍室 ...

2021年7月16日—冷藏是指為保鮮和防腐的需要，冷藏、冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料臵於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏食品冷藏溫度的範圍應在5~15℃之 ...

冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下；冷藏食品之品溫應保持在攝氏七度以下凍結點以上。冷凍(庫)櫃、冷藏(庫)櫃應定期除霜，保持清潔。並應於明顯處設置溫度指示器， ...

2016年11月6日—103年以前，舊有的《食品良好衛生規範（GHP）》第21條第9款和第23條第2款明定：「販賣、貯存冷凍和冷藏食品的業者，其冷凍食品的中心溫度應保持在-18℃以下 ...