2021年11月22日—網上曾有傳言指，將刺身浸在日式芥末55分鐘能殺死寄生蟲，不過據食物安全中心所指，酒、醋、日式芥末、黃芥末及香料等均不能殺死海產內的寄生蟲。
2020年4月1日—不少人愛吃魚生及刺身，但是味蕾上的享受，可能會成為身體健康的負擔。近日有研究指出，生魚片的寄生蟲數量爆增，而且太常吃生魚片，可能會導致體內抗藥性 ...
2023年12月28日—海獸胃線蟲是常見在海水魚類中的寄生蟲，當食用未經充分烹調的刺身冷食，就有可能會被吃下肚子。鄭泓志解釋，海獸胃線蟲的幼蟲會附著在胃部或腸道壁，引起 ...
一些魚源性寄生蟲可感染人類，例如線蟲及吸蟲。海魚中常見的線蟲有異尖線蟲，至於屬吸蟲的中華肝吸蟲(圖1)則常見於淡水鯇魚及 ...
2023年2月21日—進食魚生、刺身發現有寄生蟲事件屢見不鮮。一名女子在日式超市購買了一盒海鮮丼飯，快吃完之時驚見一片魚生上有一條寄生蟲在蠕動，畫面十分嘔心。
2021年11月22日—網上曾有傳言指，將刺身浸在日式芥末55分鐘能殺死寄生蟲，不過據食物安全中心所指，酒、醋、日式芥末、黃芥末及香料等均不能殺死海產內的寄生蟲。
2023年6月12日—海魚中也有不少寄生蟲，除了常見的蛔蟲外，還可能有海洋中獨有的異尖線蟲；深度冷凍可以殺死部分寄生蟲，跟新鮮的刺身相比冷凍刺身寄生蟲相對較少；冷凍的 ...
2024年3月11日—除魚生外，生食其他海產同樣存在感染寄生蟲風險，何栢良又列出其中6大高危食物，包括：.壽司;刺身;醬油蟹;醉蟹;鯡魚子;綠鯡魚;酸橘汁醃魚.HKET ...
2024年1月4日—海獸胃線蟲是常見在海水魚類中的寄生蟲，當食用未經充分烹調的刺身冷食，就有可能會被吃下肚子。鄭泓志解釋，海獸胃線蟲的幼蟲會附著在胃部或腸道壁，引起 ...