台南虱目魚粥由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

虱目魚肉質鮮美，是極受台灣南部歡迎的平民魚料理，魚肚更是肥美別具風味，常見的料理手法是煎魚、佐湯煮成魚粥或製成魚丸。唯細小魚刺多於其他常見食用魚是 ...

關於「虱目魚」的名稱來源有許多傳說，其一為國姓爺鄭成功初抵臺南安平，看到漁民獻上的虱目魚，詢問這是「甚麼魚」，後人便相傳鄭成功賜此魚名為「甚麼魚」，而訛音 ...

民間有此一傳說，大約三百多年前有一天，延平郡王鄭成功在安平沿岸巡察時（約在一六六一～一六六二年吧！），向正在採捕魚苗的漁民問：「什麼魚」？（台語 ...

鄭成功登陸臺南後，受到當地歡迎，居民紛紛拿出名產盛情款待，虱目魚就是其中一道奉上的菜餚。鄭成功吃了魚以後，對魚的味美感到印象深刻，好奇指著魚問漁民「什麼魚？」（ ...

2008年8月21日—台南市「阿憨鹹粥」以虱目魚粥為號召，其粥是用魚骨熬的高湯煮生米，即所謂「半粥」煮法，優點是米粒充分吸收湯汁，饒富滋味；缺點是久煮後的湯汁變米 ...

2018年6月14日—鄭成功趕走荷蘭人之後在台南建立政治中心，本地漁民為了感謝他的功績献上一種魚，並且告訴鄭成功這種魚味道很鮮美，可以煮湯，熬粥，魚皮也能吃，尤其魚肚 ...

2018年6月14日—虱目魚是台灣名氣最大的魚，尤其是台南人早餐吃虱目魚粥配油條，或是吃午餐來香煎虱目魚肚配虱目魚肚湯，沾點醬油芥末，那真的是太滿足了 ...

2018年6月14日—鄭成功趕走荷蘭人之後在台南建立政治中心，本地漁民為了感謝他的功績献上一種魚，並且告訴鄭成功這種魚味道很鮮美，可以煮湯，熬粥，魚皮也能吃，尤其魚肚 ...

通常講究的店家會使用虱目魚骨來熬煮高湯，再加上鹽來調味就是現成的高湯，取部分高湯來熬煮魚肚與白飯，南部通常會熬成粒粒分明的飯湯而不是糜化的粥湯，再配上胡椒 ...

通常講究的店家會使用虱目魚骨來熬煮高湯，再加上鹽來調味就是現成的高湯，取部分高湯來熬煮魚肚與白飯，南部通常會熬成粒粒分明的飯湯而不是糜化的粥湯，再配上胡椒粉、 ...