台灣牛肉麵歷史 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年7月10日—我還聽過其他兩種版本：一則為起源在高雄岡山的四川軍眷，仿郫縣豆瓣醬製成岡山辣豆瓣醬，成了川味牛肉麵不可或缺的一味。另一種說法為眷村裡一些退伍山東 ...

2018年9月27日—馬保子是家境清寒的回民廚師，民國四年時候，開始在家做熱鍋牛肉麵，並挑著擔子沿街叫賣，香氣撲鼻的牛肉麵立刻在蘭州市街上大受歡迎，從此名聲大噪，民國 ...

2018年9月27日—吃牛肉麵，別急著加酸菜！台灣牛肉麵的故事...空軍士官長劉明德在民國三十七年來到台灣時，被安排住在高雄岡山的協和村，這個眷村住的都是由四川成都遷居 ...

2018年8月17日—根據歷史學家暨美食評論家逯耀東的研究，紅燒牛肉麵應該是在50年代初期於臺灣高雄岡山空軍基地眷村一帶誕生的，因為當時駐紮在臺灣南部空軍基地的廚師大多 ...

5天前—飲食作家逯耀東教授曾說，川味紅燒牛肉麵是岡山空軍眷村裡發明出來的，但我去岡山，至今除了「公園豬腳麵／牛肉麵」是公認岡山最早外， ...

台灣牛肉麵—台灣早期為農業社會，居民為了感恩牛隻辛勞而有不食牛的習俗。在光復初期台灣社會還視吃牛肉為禁忌，且不以麵食做主食。因此，台灣的牛肉麵歷史並不 ...

民國38年，隨國民政府遷台，來自大陸各省的軍人移民台灣，同時帶來各地特有的傳統美食，在食材不同與口味在地化等因素的影響下，激盪出許多不同於原味甚至創新的地方美食 ...

牛肉麵歷史...民國38年，隨國民政府遷台，來自大陸各省的軍人移民台灣，同時帶來各地特有的傳統美食，在食材不同與口味在地化等因素的影響下，激盪出許多不同於原味甚至 ...

牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉塊為主要配料的湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食一般認為起源於蘭州的牛肉拉麵，原本是唐代回族所創的， ...

2022年1月26日—早期台灣是農業社會，以種植稻米為主，飲食習慣也就是米飯為主食；並且多數的務農人家，感念牛隻辛勤的工作，所以也不吃牛肉，在這樣的時代背景之下，並 ...