型男大主廚紅油炒手 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年1月30日—2‧做紅油：起鍋，下紅油、花椒粒拌炒一下後濾出花椒紅油備用。3‧蝦米用熱水泡軟後切成末狀。4‧做餡料：取水晶碗，絞肉加入醬油、蝦米末、泡過蝦米的水 ...

紅油抄手─阿基師(20080513)主廚的叮嚀：抄手不可以露餡紅油要有辣有麻成品不帶湯汁入口不可有油膩感作法：蝦米少許先以熱水泡軟.

阿基師在型男大主廚示範的一道中式麵食，做法不難，看上去粉好吃，所以想來試試看....花椒油：紅油加花椒粒小火炒香濾出。淋上醬汁的餛飩就是紅油炒手囉！

2019年2月15日—1.取一大碗，下豬絞肉、蝦仁泥、蒜末、薑末、豬油、麻油、醬油、糖、鹽、白胡椒粉，混勻後摔出筋性。·2.下蛋白、太白粉混勻，接著用雲吞皮包成炒手。

2019年2月15日—項目,份量.豬絞肉,200g.蝦仁泥,80g.薑末,20g.蒜末,3顆.豬油,30g.麻油,1大匙.醬油,1小匙.糖,1大匙.鹽巴,少許.白胡椒粉,少許.