夜市牛排部位 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年9月16日—夜市牛排吃起來滑嫩多汁，關鍵就在於用了「保水針」，專家說明：這種肉品美容針，主要成分是磷酸鹽、大豆蛋白(肉質變Q彈)、澱粉、鹽、碳酸氫鈉(俗稱嫩化劑) ...

2023年8月23日—如今的牛排，已不只是單純煎、烤一塊牛肉這麼簡單，從頂級牛排館甚至到夜市...牛排;牛排部位9：戰斧牛排;牛排部位10：老饕牛排.牛排部位1：板腱牛排.

2016年12月6日—夜市牛排、沙朗、菲力怎麼分？為什麼夜市的...「肋眼口感細嫩，又屬牛排中脂肪含量較少的部位」我在國外吃的肋眼怎麼剛好相反....夜市有的是用“鴕鳥肉”！

2018年9月17日—（六）沙朗牛排Sirloinsteak.第6種則是台灣人常常聽到夜市在賣的「沙朗牛排」，先不管夜市賣的是真的沙朗還是假的。有些餐廳甚至會把「肋眼牛排」叫 ...

2020年9月24日—圖解牛肉與牛排：熟成是什麼？沙朗和菲力又是什麼部位？·菲力（tenderloin）是最常見的部位，位於後腰脊下方的腰里肌。·肋眼（ribeye）是肋脊部位的肉。

2017年7月29日—...夜市，吃吃夜市牛排，而我們一般說到牛排，最常聽到的就是沙朗跟菲力這兩個部位，不過沙朗與菲力算是非常昂貴的部位，每隻牛根本出不了幾客菲力牛排。...